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酒博士小型酿酒机--

   是浙江kaiyun·开云(中国)官方网站工程技术人员结合国内外先进蒸馏技术，经过多年反复实践研制而成的，现已申请国家发明专利。“酒博士小型酿酒机”由发酵桶（蒸锅）和冷却装置两大部分组成，卸去冷却装置就是发酵桶（蒸锅），发酵桶可以用来发酵黄酒、米酒、果酒等多种酒，加上冷却装置就可以蒸馏白酒，一锅多用，是目前国内技术领先的一款小型酿酒机，集发酵、蒸馏于一体，最大特点是用电加温，环保、卫生、方便，温度可调，彻底解决了家庭酿酒因天气变化发酵难题，而且该设备使用简便，安全可靠，老少妇女都能操作，广泛应用于家庭酿酒和作坊现酿现卖。

现有两款型号：

注意事项：

1.用高粱、玉米等含淀粉原料发酵酒时应事先粉碎。

2.酿酒原料应选择新鲜可食用的粮食，请勿用发霉、变质的劣质粮食酿酒。

3.用力克酒曲生料熟料均可发酵酿酒，生料发酵容器口必须密封，防止前发酵期间瓶温快速升高烫死菌种。

4.发酵期桶盖上安装温度表和单向阀能保证温度调节和控制氧气进入

5.30升的一次酿10斤粮食，50升的一次酿15斤粮食，不能太满，防止发酵、蒸馏时溢出。

6.发酵前三天每天搅拌一次，直至米发酵上浮，每次搅拌后立即盖好密封，搅拌过的木棍必须及时清洗干净，便于下次使用；如果使用没有清洗干净的木棍再次搅拌将会把酸菌带入桶内使酒变酸。

7.夏天高温时，应选择阴凉通风处。

8.冬天把温度调节到25-30度保持恒温状态。

蒸馏：

酒博士小型酿酒机由发酵桶（蒸锅）和冷却装置两部分组成，卸去冷却装置部分就是发酵桶（蒸锅），顾名思义，发酵桶可以用来发酵多种酒，如：黄酒、米酒、果酒等，同时可以作为蒸馏白酒时的蒸锅用，加上冷却装置就可以蒸馏白酒，一锅多用。

其白酒蒸馏原理是：将酿好的酒醪放在蒸锅内加热到一定温度产生酒蒸汽，酒蒸汽上升到冷却装置部分，通过循环的冷却水冷却酒蒸汽冷凝成液态酒，沿着酒管流出，即成了香喷喷的美酒。

操作流程：

1.将发酵好的酒醪先到处其他容器，倒1-2斤清酒醪把桶底清洗干净。

2.把防焦屉放入桶底，屉上放上一块大雨桶底的纱布，把发酵好的酒醪导入桶内，盖上桶盖，装上冷却器和温度表。

3.接通电源，把电位器温度调到150度。

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